एक नए ओवन के लिए स्टोर पर जाना एक गंभीर घटना है। बिक्री सलाहकार हर संभव तरीके से उपकरण की प्रशंसा करेंगे और विभिन्न कार्यों के बारे में बात करेंगे, जिनके नाम हमेशा स्पष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, विक्रेता संवहन के रूप में ऐसी ओवन सुविधा का उल्लेख कर सकता है। यह कार्य क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है? इसके बारे में नीचे पढ़ें।
संवहन का सार
लैटिन से अनुवाद के अनुसार, संवहन "स्थानांतरण" है। क्या स्थानांतरित कर रहा हूँ? संक्षेप में, हम ओवन में गर्मी की गति के बारे में बात कर रहे हैं, अर्थात् गर्म और ठंडी हवा का मिश्रण। नतीजतन, पूरे ओवन में तापमान समान होगा। पुराने ओवन में संवहन नहीं होता था, और डिश को जलने से बचाने के लिए, इसे पहले स्टोव के नीचे पकाया जाना था, और फिर ऊपर जाना था।
संवहन के साथ नए ओवन में, ऐसी क्रियाएं अनावश्यक हैं - तापमान समान रूप से वितरित किया जाएगा और आपका केक अंदर से बेक किया जाएगा और एक सुंदर ब्लश प्राप्त करेगा। आपको जलने की चिंता नहीं है। पुराने ओवन में व्यंजनों की पुनर्व्यवस्था में हेरफेर करने से कीमती समय और मेहनत लगती है, और इससे कम माल पकाना भी संभव हो जाता है। संवहन फ़ंक्शन से लैस मॉडल के साथ खाना बनाते समय इसे भूल जाएं। आप एक ही समय में अधिक व्यंजन पकाएंगे और एक ही समय में ऊर्जा की बचत करेंगे।
संवहन मोड का अनुप्रयोग
संवहन मोड के लिए धन्यवाद, आप सफलतापूर्वक ब्रांडेड पाई, स्वादिष्ट पाई और मांस के बड़े टुकड़े बेक करेंगे। संवहन के साथ छोटे ताप के माध्यम से सब्जियों और मांस उत्पादों को डीफ़्रॉस्ट करना संभव है।
टिप्पणी! संवहन समारोह आपको जड़ी-बूटियों, साइट्रस के छिलके और पटाखे सुखाने की अनुमति देता है।
संवहन मोड को आवश्यकतानुसार चालू किया जा सकता है। यहां ऐसे मामले हैं जिनमें इसकी आवश्यकता हो सकती है:
- एक खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए;
- पकवान से अतिरिक्त रस निकालने के लिए;
- एक बड़े पैमाने पर पाई और टर्की या चिकन के शव को पूर्ण और गहरी भूनने के लिए।
convectors की किस्में
आमतौर पर बिजली के ओवन में संवहन एक प्राथमिक पंखे द्वारा किया जाता है, जो बस हवा को अंदर ले जाता है। हीटिंग सर्किट वाले पंखे से लैस मॉडल को अधिक कुशल माना जाता है। मिले ब्रांड इकाइयों में गीला संवहन होता है। यह कार्य उपयोगी है क्योंकि जब यह सक्रिय होता है, ओवन में हवा भाप से संतृप्त होती है। इसके लिए धन्यवाद, भोजन सूखता नहीं है, और आटा बहुत बेहतर हो जाता है। सामान्य तौर पर, उबले हुए खाद्य पदार्थ तले हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। नेफ ब्रांड के रचनाकारों ने अपने ओवन को शक्तिशाली प्रशंसकों से लैस करने का ध्यान रखा।
तेजी से गर्म होने के कारण भोजन की ऊपरी परत कम समय में सूख जाती है, जो रसों को वाष्पित होने से रोकती है। सूचीबद्ध सुविधाएँ केवल इलेक्ट्रिक ओवन के लिए उपलब्ध थीं - गैस स्टोव में गर्म हवा चलने के लिए एक अंतर्निहित फ़ंक्शन नहीं था। लेकिन इलेक्ट्रोलक्स के डेवलपर्स ने एक सफलता हासिल की - उन्होंने मजबूर संवहन के साथ एक गैस स्टोव जारी किया। जबकि हम एक फ्री-स्टैंडिंग गैस स्टोव के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन कौन जानता है, शायद समय के साथ निर्माता नए विकास के साथ फिर से आश्चर्यचकित हो जाएगा। अब, जब दुकानों में विक्रेता ओवन में संवहन के बारे में बात करते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से समझेंगे कि दांव पर क्या है।
क्या लेख ने आपकी मदद की?