किसी भी चाकू को लगातार तेज करने की आवश्यकता होती है, इसलिए जितनी जल्दी या बाद में वह समय आता है जब आपको चाकू के लिए एक धारदार पत्थर खरीदने की आवश्यकता होती है। एक मट्ठे के साथ चाकू को तेज करना सबसे प्रभावी तरीका है और इसका उच्च गुणवत्ता वाला परिणाम है। आज तक, चाकू को तेज करने के लिए पत्थरों के लिए खरीदार का ध्यान कई विकल्पों के साथ प्रदान किया जाता है, और वे सभी अलग-अलग मानदंडों के अनुसार भिन्न होते हैं। यह लेख आपको सबसे अच्छा ग्रिंडस्टोन चुनने में मदद करेगा।
पीसने के पत्थर के प्रकार
चाकू को तेज करने के लिए स्टोन और व्हीटस्टोन अलग-अलग मानदंडों के अनुसार अलग-अलग होते हैं, लेकिन उत्पाद की सामग्री मौलिक होती है। पीस स्टोन और व्हीटस्टोन के उत्पादन के लिए ऐसी सामग्रियां हैं:
- मिट्टी के पात्र;
- हीरा;
- प्राकृतिक उत्पत्ति के पत्थर;
- पानी पत्थर।
अधिकांश लोगों के लिए सबसे आम और सस्ती सामग्री सिरेमिक है। यह वह सामग्री है जो इसकी सस्ती कीमत और अच्छे परिणामों से अलग है, इसलिए इसने सभी हार्डवेयर स्टोरों में बाढ़ ला दी। घरेलू उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प दो पक्षों वाला एक मट्ठा है जो अपघर्षक सतह में भिन्न होता है। इस तरह के पत्थर की आमतौर पर कम लागत होती है, और यह उपयोग करने में आसान और सुविधाजनक भी होता है।
चाकू पत्थर की कठोरता
अपघर्षक की कठोरता में सभी पत्थर भिन्न होते हैं। आरामदायक उपयोग के लिए, अधिक आरामदायक अपघर्षक सतह वाले पत्थर को चुनना महत्वपूर्ण है। अपघर्षक 2 प्रकार के होते हैं: मुलायम और कठोर। नरम को उसके काम की गति से अलग किया जाता है, लेकिन यह आमतौर पर कठोर अपघर्षक सतह वाले पत्थरों की तुलना में बहुत कम होता है। जापानी एक तरफा तीक्ष्ण चाकू के लिए, यह उपरोक्त जापानी (पानी) पत्थर हैं जो उपयुक्त हैं। नरम स्टील के साधारण चाकू के लिए, उनके लिए घरघराहट और कठोर अपघर्षक वाले पत्थर उपयुक्त हैं।
अगर हम कठोर स्टील से बने यूरोपीय चाकू के बारे में बात कर रहे हैं, जो जापानी से नीच नहीं है, लेकिन इसका चम्फर संकरा है, तो ऐसे चाकू के लिए मध्य स्नायुबंधन से एक पत्थर की जरूरत होती है। एक अच्छा ग्रिंडस्टोन चुनना कभी-कभी काफी मुश्किल होता है, क्योंकि कई निर्माता अपघर्षक कोटिंग की कठोरता का संकेत नहीं देते हैं। इस मामले में, केवल एक बिक्री सहायक ही मदद करेगा, हालांकि, उनमें से सभी पर्याप्त सक्षम नहीं हैं, इसलिए आपको भाग्य-बताने वाले पत्थर की तलाश करनी होगी।
अतिरिक्त सामान चाकू को तेज करने में मदद करने के लिए
कुछ लोग नहीं जानते कि चाकू को तेज करते समय कैसे संभालना है और इसलिए अक्सर गलतियां करते हैं जिससे असंतोषजनक परिणाम हो सकते हैं।यह ऐसे लोगों के लिए है कि वे विशेष सामान लेकर आए हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले चाकुओं को तेज करने में मदद करेंगे:
- चाकू तेज कोण ताला। इस सरल उपकरण के लिए धन्यवाद, चाकू को तेज करते समय झुकाव का कोण हमेशा एक ही स्थिति में रहेगा, जो प्रक्रिया को अविश्वसनीय रूप से आसान बनाता है।
- चाकुओं को तेज करने के एक पत्थर के नीचे सहारा। पत्थर को ही ठीक करता है और इसे सतह पर फिसलने से रोकता है।
- पत्थर की सतह को बहाल करने के लिए पत्थर। इस उपकरण का उद्देश्य नाम से स्पष्ट है, यह पत्थर के अपघर्षक लेप को बहाल करने में मदद करता है।
क्या लेख ने आपकी मदद की?