रात के खाने के बाद रसोई के बर्तनों को धोना कोई बहुत दिलचस्प कर्तव्य नहीं है जिसका सामना ज्यादातर परिवार घर पर खाना बनाते समय करते हैं। अधिकांश लोगों के लिए, रसोई के बर्तनों की देखभाल की प्रक्रिया एक विशेष चयन मानदंड है। खरीद में संभावित समस्या स्थितियों और निराशा को रोकने के लिए, पहले से जानना बेहतर है कि विभिन्न घटकों से रसोई के बर्तन देखभाल में कैसे भिन्न होते हैं।
विभिन्न रसोई के बर्तनों की पूरी तस्वीर के लिए, हमने सबसे लगातार संचालन से संबंधित कई बिंदुओं पर विचार किया है: बर्तनों की साधारण धुलाई, जले हुए भोजन के अवशेषों की मैन्युअल सफाई, डिशवॉशर में बर्तन धोना, मूल स्वरूप को बनाए रखना। सभी क्षणों का मूल्यांकन 5-बिंदु प्रणाली के अनुसार किया जाता है, उच्चतम स्कोर का अर्थ है अधिकतम सरलता, सबसे छोटा स्कोर - अधिकतम कठिनाई या निष्पादन की असंभवता।अंतिम परिणाम सभी मानदंडों के लिए औसत स्कोर जैसा दिखता है।
मुख्य सेट
सबसे पहले, खाना पकाने के लिए कंटेनरों के साथ खुद को उन्मुख करें: बर्तन और धूपदान।
- बड़ा सॉस पैन (आमतौर पर पांच लीटर)। यह पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के साथ-साथ खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी।
- मध्यम सॉस पैन (आमतौर पर तीन लीटर)। ऐसे कंटेनर में साइड डिश तैयार करना सुविधाजनक होता है। यदि उसके पास कम पक्ष है, तो वह स्टू करते समय उपयुक्त होगी, उदाहरण के लिए, आलू। अधिक पानी तेजी से और समान रूप से एक बड़ी निचली सतह के साथ वाष्पित हो जाएगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करना अधिक आरामदायक होगा।
- एक छोटा सॉस पैन, (1.5-2 लीटर)। दलिया पकाने, सॉस पकाने के लिए उपयोगी।
- एक उच्च रिम के साथ एक फ्राइंग पैन। मांस, मछली उत्पादों को पकाने के लिए आवश्यक। यह काम में आएगा अगर इस तरह के फ्राइंग पैन में रिब्ड बॉटम हो। आमतौर पर, इस तरह के पैन कच्चा लोहा से बने होते हैं - उनकी सेवा का जीवन असीमित होता है, और उन पर खाना बनाना एक खुशी है, क्योंकि उनकी सतह पर गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है।
- लो रिम वाला पैनकेक पैन। यह न केवल पेनकेक्स पकाते समय, बल्कि चीज़केक, पेनकेक्स पकाने के लिए भी उपयोग करना सुविधाजनक है। यह पैन लाइट वेट है। ऐसे पैन में पकाने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, सब्जी या मांस व्यंजन। इस मामले में, निचला पक्ष आपको निराश करेगा: मिश्रित होने पर सब्जियां गिर जाएंगी, और तलते समय तेल हॉब पर दाग लगा देगा।
- तलने की कड़ाही। इस पैन में सब्जियों, तले हुए अंडे, पुलाव से व्यंजन तैयार करना संभव है। खाना पकाने के लिए टेफ्लॉन पैन का उपयोग करना अधिक व्यावहारिक होगा।
सॉसपैन
आपको एक जोड़े की आवश्यकता होगी: एक बड़ा 1.5-2 लीटर है, दूसरा छोटा है - लगभग एक लीटर। एक बड़े में, 2-3 लोगों के लिए, छोटे लोगों के लिए - विभिन्न सॉस के लिए पहला व्यंजन पकाना आरामदायक है। सॉस पैन खरीदते समय, अपने हॉब को देखें। इंडक्शन हॉब के लिए, विशेष रसोई के बर्तन चुनें। गैस स्टोव के लिए, एल्यूमीनियम से बना सॉस पैन खरीदना बेहतर होता है। यदि आपके पास बिजली का चूल्हा है, तो ध्यान रखें कि यह रसोई के बर्तनों को स्वयं गर्म करता है, और साथ ही अगर वे सुरक्षित नहीं हैं तो हैंडल भी गर्म हो जाएंगे।
बर्तन का तल मोटा होना चाहिए। क्योंकि पतले तल वाले सॉस पैन में सेवा का जीवन छोटा होता है - तल का आकार बदल जाता है, और खाना पकाने के लिए इन्वेंट्री अनुपयोगी हो जाती है। और, मोटा तल समान रूप से गर्म होता है और उस पर कुछ भी नहीं जलता है।
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