कोई बेकरी में रोटी खरीदना पसंद करता है, क्योंकि यह तेज़ और सस्ता है, जबकि कोई इसे खुद पकाना पसंद करता है, क्योंकि घर की बनी रोटी के स्वाद की तुलना खरीदी गई रोटी से नहीं की जा सकती। रूसी बाजारों में ब्रेड निर्माताओं के आगमन ने अपनी स्वयं की रोटी बनाने की प्रक्रिया को सरल बना दिया है, मालिक को समय-समय पर स्टॉक में आवश्यक सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होती है। ब्रेड मशीन खरीदना विभिन्न प्रकार की बेकरी उपहारों के साथ अपने स्वयं के मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है।
आधुनिक उपकरण विभिन्न प्रकार के आटे का उत्पादन कर सकते हैं जिन्हें बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है (पैटी, नूडल्स, कुकीज़)। व्यक्तिगत कार्य आपको दही बनाने या जैम बनाने की अनुमति भी देते हैं। इस तरह के डिवाइस को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, आपको बस सही मॉडल चुनने की जरूरत है।
आपको किस तरह का ब्रेड मेकर खरीदना चाहिए?
आपको प्रत्येक विशेष परिवार की ज़रूरतों और प्यार के आधार पर एक ब्रेड मशीन चुनने की ज़रूरत है। आपको चुनने की आवश्यकता है:
- मशीन किस प्रकार की ब्रेड बेक करने में सक्षम होनी चाहिए (खमीर के साथ या बिना);
- पेस्ट्री किस प्रकार के आटे से बनेगी (मोटे, अनाज, आदि);
- क्या जैम, दही, मक्खन, और ऐसी ही अन्य चीजों को बनाने के लिए अतिरिक्त कार्यों की आवश्यकता है;
- क्या ओवन आटा गूंधने में सक्षम होना चाहिए।
यही है, आपको न केवल विभिन्न तकनीकी विशेषताओं से चुनना होगा, बल्कि विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त कार्यों और काम के लिए प्रोग्रामिंग विकल्पों में से भी चुनना होगा। आप रिश्तेदारों से पूछने की कोशिश कर सकते हैं कि वे किस तरह का ओवन चाहते हैं, और स्टोर में सही चुनने का प्रयास करें। वजन और आकार के आधार पर, इसे चुनना आसान है, क्योंकि जो ऊर्ध्वाधर हैं और जो क्षैतिज हैं वे समान रूप से अच्छे हैं, और बाल्टी के विभिन्न आकार के साथ। ऐसा मॉडल चुनना बेहतर है जो कास्ट किया जाएगा और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ मोटी दीवारों को लेपित किया जाएगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोटी मशीन ऑपरेशन के दौरान ज्यादा शोर नहीं करती है और रसोई की जगह में अच्छी तरह फिट बैठती है।
ब्रेड मशीन चुनने के लिए उपयोगी टिप्स
कई मानदंड हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको यह जानने की जरूरत है कि डिवाइस में बेक किए जा सकने वाले पेस्ट्री का अधिकतम वजन क्या है। ऐसे मॉडल हैं जिनमें आप वजन समायोजित कर सकते हैं, फिर विभिन्न आकारों और वजन के उत्पादों को बेक करना संभव होगा। भट्ठी की शक्ति 420 से 1650 वाट तक भिन्न हो सकती है। यह जितना अधिक होगा, आटा उतना ही अच्छा गूंधा जाएगा और उतनी ही तेजी से उत्पाद बेक होंगे।
समय की बचत के कारण रोटी की गुणवत्ता में सुधार संभव है, लेकिन अधिक ऊर्जा बर्बाद होगी। इसलिए, शक्ति के साथ पल के बारे में पहले से सोचना जरूरी है। अक्सर, प्रत्येक ओवन में कई अनिवार्य कार्य होते हैं।जिस कार्यक्रम के अनुसार सफेद ब्रेड बेक किया जाता है, उसमें विभिन्न प्रकार के आटे से कई व्यंजन शामिल हो सकते हैं, जिसमें गूंधने के दौरान विभिन्न योजक जोड़ने की संभावना होती है। जिस कार्यक्रम के अनुसार बैगेट बेक किया जाता है, वह हवादार गूदे के साथ सफेद, कुरकुरे ब्रेड प्राप्त करना संभव बनाता है।
त्वरित बेकिंग का अंतर्निहित कार्य आपको खाना पकाने के समय को 2.5 घंटे या उससे भी कम करने की अनुमति देता है। ऐसे कार्यक्रम भी हैं जो आपको अलग-अलग डिग्री के क्रस्ट ब्राउनिंग के साथ विभिन्न प्रकार के आटे, साथ ही पेस्ट्री से रोटी सेंकने की अनुमति देते हैं।
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